ВВЕДЕНИЕ. 3
1. ТЕОРЕТИКО-МЕТОДИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПО ПРИВЛЕЧЕНИЮ, ОТБОРУ И НАЕМУ ПЕРСОНАЛА.. 5
1.1 Цели и задачи привлечения и отбора персонала в организации. 5
1.2 Источники привлечения персонала. 11
1.3 Методы отбора персонала. 19
1.4 Особенности наема персонала на предприятиях общественного питания 26
2. АНАЛИЗ СИСТЕМЫ ПРИВЛЕЧЕНИЯ, ОТБОРА И НАЕМА ПЕРСОНАЛА В ООО «МОЗАЙКА». 31
2.1 Общая характеристика предприятия. 31
2.2 Анализ состава и структуры персонала. 44
2.3 Характеристика существующего процесса поиска и набора персонала 49
2.4 Деловая оценка и отбор персонала в организации. 52
3. НАПРАВЛЕНИЯ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ООО «МОЗАЙКА» ПО ПРИВЛЕЧЕНИЮ, ОТБОРУ И НАЕМУ ПЕРСОНАЛА НА ВАКАНТНЫЕ ДОЛЖНОСТИ.. 55
3.1 Организация профессионального привлечения и отбора персонала на вакантные должности. 55
3.2 Разработка технологии проведения личных собеседований с кандидатами на вакантные должности. 61
3.3 Технология конкурсного отбора персонала. 68
3.4 Эффективность внедрения усовершенствованной системы привлечения, отбора и наема персонала. 73
ЗАКЛЮЧЕНИЕ. 82
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ И ЛИТЕРАТУРЫ.. 88
Приложение А. Анкета соискателя. 93
Приложение Б. Профессиограмма профессии ПОВАР ООО «Мозайка». 94
Приложение В. Основные вопросы для проведения предварительного собеседования 96
Приложение Г. Письмо для заочного предварительного собеседования. 97
Приложение Д. Бланк для фиксации результатов собеседования. 98
Приложение Е. Заключение по результатам собеседования 99