|
|
Стр.
|
|
Введение
|
3
|
|
1. Необходимость разработки системы обучения персонала в ресторане
|
5
|
|
1.1. Стандарты обслуживания гостей в ресторане
|
5
|
|
1.2. Нематериальная мотивация производственного персонала в кафе и ресторанах
|
8
|
|
1.3. Необходимость обучения персонала ресторана
|
10
|
|
2. Анализ системы управления персоналом в ресторане «Бочка»
|
17
|
|
2.1. Характеристика ресторана «Бочка»
|
17
|
|
2.2. Анализ стратегии управления персоналом
|
20
|
|
2.3. Организация тренингов для персонала ресторана «Бочка»
|
33
|
|
Заключение
|
43
|
|
Список источников
|
44
|